Cuka adalah larutan yang utamanya mengandung campuran 3 asam asetat dan air. Asam asetat ini dihasilkan dari fermentasi etanol oleh bakteri asam asetat. Beberapa bahan fermentasi, seperti kelapa, beras, kurma, kesemek, madu, dan lain-lain, dapat digunakan untuk membuat cuka. Cuka saat ini sering digunakan sebagai bahan tambahan memasak.
Cuka dapur atau cuka meja, dapat dicampurkan ke dalam masakan-masakan berkuah seperti bakso atau soto.
Menurut sejarah, cuka adalah golongan asam lemah yang paling mudah didapat.Menurut Direktur Eksekutif LPPOM MUI, Ir. Muti Arintawati, M,Si jika merujuk pada Fatwa Mejelis Ulama Indonesia Nomor 4 Tahun 2003 tentang Standardisasi Fatwa Halal cuka yang berasal dari khamr, baik terjadi dengan sendirinya maupun melalui rekayasa, HUKUMNYA HALAL DAN SUCI.
