KOEPOE memiliki 3 varian emulsifier yaitu SP, OVALETT, TBM

Ketiga jenis ini merupakan nama dagang dengan fungsi yang sama, antara lain :

1). Menstabilkan / menyatukan antara minyak dan air pada adonan supaya homogen

2). Melembutkan pori – pori kue / roti

3). Tidak membuat adonan turun saat dikocok