Katsuobushi terbuat dari ikan cakalang pilihan yg di serut halus, dikenal sangat rendah lemak dan tinggi gizinya, mengandung zat besi, kalium, triptofan, asam amino histidin, asam inosinic, niasin.

Sebagai Taburan (Topping) pada hiyayako (tahu dingin), Okonomiyaki atau Takoyaki , Katsuobushi dapat juga dijadikan sebagai bumbu masak atau dimakan begitu saja sebagai teman makan nasi. COcok juga digunakan untuk miso sup, mie kaldu atau mie goreng, nasi goreng, salad dan isian untuk onigiri (nasi).

Penyimpanan Hindari tempat lembab dan panas, juga cahaya matahari langsung. Apabila sudah dibuka simpan dalam lemari es.